〈受賞コメント〉

　昨年初めてレシピコンテストを知り、応募を決めました。これまで書き溜めてきたレシピは1万を超えました。私にとって、食事療法は、家族の理解があってこそできたことです。その思いから、レシピ作りは、家族が一緒に楽しめるものを考えています。今までは工夫して食事を作る喜びと楽しさが分かるようになりました。今後はエキスパート患者会の活動の中で、自分の経験やレシピを共有しながら、他の患者さんの役に立っていきたいと思っています。

〈寸評〉

　透析歴8年の小林さんは、空間デザイナーとして働いていた25歳のときに、ヴェーゲナー肉芽腫症と診断され、入院生活となりました。入院時には腎機能の低下がみられたことから、低タンパクの食事療法が始まりましたが、どんなことをしても完治しないことを知るなか、何を目標に頑張ったらよいのか分からない状況が透析に入ってからも続きました。「症状は悪くなっているのに、透析治療で元気になる」ということを受け止められずにいた小林さんでしたが、医療スタッフの方々からの継続的な励ましによって、日々の体調コントロールのために、食事療法が重要であることを少しずつ理解されていきました。そして、いつの間にか食事を作る楽しみを得て応募したレシピは、審査会の場で、透析患者さんが食べられないと諦めてしまいがちな塩分やリンを多く含む「おでん」を手作りにすることにより、短時間で家族と一緒に食べられるレシピとして注目が集まり、美術大学出身ならではの彩の美しさが決め手となり、準グランプリとなりました。